Eh oui, la "Sopa Paraguaya" n'est pas liquide du tout, c'est un plat qui va au four. Alors pourquoi s'appelle-t-elle sopa ? Il y a plusieurs théories à ce sujet. L'une d'elle explique que la sopa paraguaya est le produit du syncrétisme guaraní et espagnol : Les guaranis avait l'habitude de consommer des pâtes élaborées à partir de farine de maïz ou de manioc enveloppées dans des feuilles de guembé ou de bananier et cuisinées dans de la cendre chaude. Les espagnols ont introduit l'usage du fromage, des oeufs et du lait, ingrédients qui ont été ajoutés aux plats préparés par les guaranis. Il s'agit donc d'un biscuit spongieux salé et c'est, comme toute la cuisine paraguayenne, bien riche au niveau calorique et protéique.
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